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普洱茶是众多茶叶中的一种，有的人偏爱普洱，觉得它的味道清香适宜 ，让人回味无穷 。又因为它属于绿茶的一种 ，没有经过发酵处理后的普洱，其中的茶多酚成分还会较多 ，有很强的抗氧化功效。
可普洱茶 ，在最近几年，却传言有致癌的危险 ，是跟其中含有的黄曲霉毒素有关。如果我们长期喝 ，就真的会影响身体健康吗？到底是防癌还是致癌呢？
对于这个说法，大家先来认识下黄曲霉毒素 ，这种物质是全世界都公认的致癌物 ，是肝癌的诱因 。它的毒性可谓是非常强大，跟我们能够想到的砒霜相比 ，黄曲霉毒素也是有过之而不及 。
经过调查显示 ，这种物质要比砒霜的毒性还要更大，甚至是高出68倍左右。最重要的是，对于这种致癌物 ，我们还不能够通过水处理以及热处理把它消除 。
那这种物质 ，真的存在于普洱茶当中吗？
在广州市 、南昌等地，从市面上检测普洱茶 ，发现其中有部分茶叶含有黄曲霉毒素 。但这并不是所普洱茶本身会致癌 ，而是在运输的渠道以及在环境因素的影响下，由于储存不当的原因 ，滋生了黄曲霉毒素。
日常生活中 ，还有不可避免的是花生 、面包、大米等食物，也容易被黄曲霉毒素感染 。这些都是因为外在的因素 ，它们本身是安全的 。因此 ，大家没有必要抵触普洱茶，它也只是普普通通的茶叶而已。
唯一要注意的是它的储存 ，需放置阴凉干燥处 ，避免病毒滋生 。除此以外，喝普洱茶还是非常有好处的 。
经常喝普洱茶的好处1：对降低血脂有益
物质生活变好之后，三高离我们越来越近 ，如肥胖引起的高血脂人群。在饮食调理上面 ，就可以选择普洱茶 。每天适量的喝些，普洱茶中的抗氧化成分还对降低血脂水平有益 ，预防动脉粥样硬化等病症 。
经常喝普洱茶的好处2：帮助机体抗衰老
人们总是寻求可以抗衰老的物质 ，而普洱茶就摆在人们的眼前，经过现代的研究发现 ，普洱茶中含有一种叫做儿茶素的成分 ，它的抗氧化能力较强，对抵抗机体衰老有益。
同时 ，这也需要大家积极的配合 ，少吃生活中加速衰老的食物，如油炸食物、煎炸食物 、烧烤食物 、烟熏食物等等 ，是对健康负责任的做法。
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1、忌空腹饮茶 空腹饮茶会冲淡胃酸 ，还会抑制胃液分泌，妨碍消化 ，甚至会引起心悸 、头痛 、胃部不适、眼花 、心烦等 " 茶醉 " 现象 ，并影响对蛋白质的吸收，还会引起胃粘膜炎 。普洱茶一般来说只要还没变质可以隔夜喝 。
2 、简单的说生茶没有进行人工陈化～而熟茶则是通过人工陈化使茶叶充分发酵
复杂的说：生茶这两个字 ，用比较精准的一些的说法 ，应该是晒青压制茶，什么是晒青压制茶？这是就制程说的。所谓的晒青 ，是指粗制茶叶的最后一道干燥程序 ，是将茶叶放在太阳底下晒干的 。原来茶叶摘采后，需要先经过锅炒，使茶叶软化利于揉捻 ，茶叶经过揉捻后 ，就要拦散开来，置于日光下曝晒 。经过紫外线日照的毛茶 ，具有特殊的太阳味 ，称为晒青毛茶。而茶厂从各地茶农收购晒青毛茶，再进行加工 ，蒸压成各种形状 ，等级，品质 ，粗细的茶品 ，就是晒青〈压制茶〉了 。
熟茶就是渥堆茶品 。所谓渥堆是指一种制茶工序，当茶叶采收经过初制成为毛茶后 ，用人工的方法加速茶叶陈化的一种过程。一般而言 ，方法是在毛茶上洒水，促进茶叶酵素作用的进行，期间也有微生物参与发酵 ，待茶叶转化到一定的程度后 ，再摊开来 晾干 。经过渥堆后的茶叶随着渥堆程度的差异，颜色已经由绿转黄 ，栗红 ，栗黑，在学术上被归类为黑茶类了 。茶品渥不渥堆 ，从茶品的色泽条索 ，茶汤的色泽，叶底的弹性色泽茶滋口感等方面 ，都能区别。从茶叶来看 ，经过渥堆的茶叶条索，未冲泡前缺少光泽 ，冲泡时颜色深栗 ，冲泡后叶底缺乏弹性，颜色比较均匀一致 。从茶汤的颜色来看，渥堆茶品汤色由栗到深栗色 ，明显比同时期的非渥堆茶品要深 。从口感来看 ，渥堆茶品有一股特殊的渥堆熟香，茶汤一般较为柔顺 ，但是缺少层次变化 ，舌面无特殊渗透感觉，多试饮几次不不难区分了。渥堆也不轻重之分 ，也有人称为〈红水的程度〉 ，如果从同时期茶品的茶汤来看，渥堆程度越重 ，茶汤颜色就越深 ，反之则越浅。生熟普洱一年四季都可以喝，只不过熟茶容易上火所以建议冬天喝 ，生茶性寒建议夏季喝 。
3、当年的普洱不管生熟都可以喝 ，只是如果您想获得更好地口感一般熟茶需存放2 、3年，生茶存放10年左右可以获得比较理想的口感 。
4 、新进的研究发现普洱茶具有美容的效果，被誉为是“美容新贵 ” ，可以.深层排毒。普洱茶可以生津止渴 ，消暑，解毒 ，通便 。特别适合有便秘困扰的MM ，借助普洱茶，能够调节肠胃 ，恢复正常功能 。彻底解决因便秘引起的痘痘以及“淑女杀手 ”的口臭问题；可以摆脱肤色暗沉。普洱茶最大的一个功效就是可以降低血脂含量 ，使血管舒张，从而加速血液循环 ，解决 因气血不畅引起的肤色暗沉以及各种恼人的斑点；可以纤体紧肤 。法国巴黎圣东尼医学院临床教学主任埃米尔·卡罗比医生用云南普洱茶作临床试验证明：“云南普洱茶对减少脂类化合物、胆固醇含量有良好效果”因此 ，坚持饮用普洱茶，可以达到减肥 、降脂 、降压的疗效 。饮茶过量的害处有三：一是伤精血 ，冷脾胃 ，渐渐导致面黄肌瘦
、减食、呕泄等；二是渴症，多食茶汤，病不能愈；三是空腹饮茶 ，
直入肾经 ，对肾不利。
5 、普通普洱茶冲泡7 、8次都没问题的，好一些的可以冲泡20多次 。颜色变浅 ，茶汤变甜以后是否还要饮用要看您自己的口味了 ，我也听说普洱茶反复冲泡会让有害物质浸出，但是缺乏有效的证明 ，公说公有理 ，婆说婆有理，各执一词 。
6、茶里面草酸钙的成分很高,经常喝茶的话容易形成草酸钙结晶,建议有结石的病人不喝茶.
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